Fabrication de supports d'hôtellerie et de restauration
Un hôtel 5 étoiles pensé comme un microcosme parisien
Installé rue Legendre, dans le 17e arrondissement de Paris, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, l'hôtel La Fondation est bien plus qu'un hôtel de luxe. Sur 10 000 m², l'établissement réunit un hôtel 5 étoiles, un spa avec piscine semi-olympique et mur d'escalade, des espaces de coworking, une brasserie de quartier et un restaurant panoramique perché au 8e étage. La décoration, signée par les designers new-yorkais Roman & Williams, installe une ambiance contemporaine et chaleureuse, aux tonalités naturelles, qui se retrouve à chaque étage du bâtiment.
C'est dans cet esprit de luxe discret et de convivialité que La Fondation a fait appel à Bonaloca pour créer les supports de communication de son restaurant gastronomique, Les Ailes.
Les Ailes, la table panoramique de La Fondation
Au sommet de l'hôtel, la salle aux larges baies vitrées et la terrasse végétalisée des Ailes offrent une vue imprenable sur les toits de Paris. Aux fourneaux, le chef Thomas Rossi, formé auprès de Jean-François Piège, propose une cuisine française moderne et bistronomique, construite autour de produits de saison et de plats à partager. En journée, la lumière naturelle met en valeur les tonalités chaudes du décor. Le soir, l'éclairage tamisé installe une atmosphère plus feutrée et confidentielle.
C'est pour accompagner cette expérience gastronomique, du service du dîner jusqu'au bar du rooftop, que nous avons imaginé une gamme complète de supports sur mesure.
Une gamme complète en cuir véritable pour Les Ailes
Pour cet établissement où chaque détail compte, nous avons conçu l'ensemble des supports de table en cuir véritable, sélectionné pour sa souplesse, sa durabilité et son vieillissement élégant. Un choix de matière qui installe immédiatement une présence sensorielle forte, en cohérence avec le positionnement de l'hôtel et le design signé Roman & Williams. L'ensemble est fabriqué en Europe, dans le respect du savoir-faire de l'atelier Bonaloca, avec un design sobre et épuré qui laisse la matière s'exprimer.
Cette gamme réunit :
- La carte des vins, pour valoriser la sélection en cave
- Le menu du restaurant, support principal de la table gastronomique, pensé pour mettre en avant la cuisine du chef Thomas Rossi
- La carte du petit-déjeuner, pour accompagner les premiers instants de la journée des clients de l'hôtel
- La carte du bar, dédiée aux cocktails signature et à l'expérience rooftop en fin de journée
- Le porte-addition, pour une fin de repas aussi soignée que le reste du service.
Chaque support est personnalisable : format, coloris, type de cuir, marquage à chaud ou embossage, système de fixation intérieure, autant de détails ajustés à l'identité graphique de l'établissement, afin que l'ensemble du parcours client, du petit-déjeuner au dîner jusqu'au verre en rooftop, porte la même signature.
Le résultat : une gamme de supports à la fois fonctionnelle pour les équipes en salle et représentative du positionnement haut de gamme de La Fondation et de son restaurant Les Ailes.
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