Brasserie Dubillot

Nouvelle adresse pour Nouvelle Garde !

Dubillot est la deuxième affaire d’un groupe naissant. Cette brasserie aux apparences loufoques vient à la suite de la superbe brasserie Bellanger, première adresse du groupe. Le succès de cette dernière convainc ses fondateurs, Victor et Charly, d’ouvrir leur deuxième établissement en plein cœur du Sentier. Le groupe s’étoffe et prend ainsi le nom de Nouvelle Garde. 

Nouvelle Garde est suivi dans ses projets par un cabinet d’architecture anglais. Pour Dubillot, leur architecte a développé un lieu éclectique et chargé en décoration absolument éclatante et très instagramable. L’entrée est colorée et fleurie, y est travaillée de la mosaïque représentant des personnes autour de cocktails (à également ne pas rater si vous y faites un tour), les pichets sont en forme d’animaux, on se restaure avec de la vaisselle française et l’intérieur du restaurant est aussi coloré et fleuri que l’extérieur. 

Le groupe est également accompagné de leur graphiste lors de la conception des supports. Pour coller au mieux à l’ambiance du lieu, chaque support est imaginé unique et propre à son utilité. Ils s'occupent eux-même de la carte food (sous forme de set de table en papier) et des cartes limo (en format fenêtre) et nous confient la carte des vins et des cocktails, deux protège-menus distincts. 

Des supports uniques et hauts en couleur 

Leur graphiste a dessiné au préalable des illustrations pour chacun des protège-menus, l’un rose vif et l’autre vert pastel.

En ce qui concerne les cocktails, le protège-menu est en simili-cuir rigide très doux aux coins dorés et d’une couleur vert d’eau. Il reste un modèle classique mais détonne complètement grâce aux deux illustrations dorées de verres à cocktail, l’une figurant sur le recto et une autre différente sur le verso. On y trouve une unique feuille à l'intérieur rassemblant les merveilleux cocktails qu’ils proposent.

Pour le protège-menu des vins, la matière est également du simili-cuir doux mais cette fois-ci souple et cousu et d’une couleur rose bonbon. Une illustration d’un petit bonhomme à quatre pattes allant chercher son verre orne le recto et le verso est signé au nouveau nom du groupe “Nouvelle Garde”. L’intérieur du protège-menu est totalement personnalisé avec des motifs floraux pleinement en accord avec la décoration du lieu.  

Nous avons également imprimé des sous-bocks en carton mousse absorbant et, tout comme les protège-menus, ils sont personnalisés en couleurs au nom des brasseries Nouvelle garde. 

Toute l’équipe de ce lieu est réellement formidable, comme ils nous l’ont si bien dit durant notre collaboration “On ne fait pas beaucoup de choses mais ce qu’on fait on le fait bien”. En effet, le moindre détail est pris à la loupe, avant d’acheter leurs produits, les producteurs sont sourcés dans chaque région et ont droit à une visite sur place avant leurs collaborations !

Découvrez la brasserie Dubillot !